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2008年 11月 05日
休止前にたまっていた記事を更新しました。
お時間がありましたらご覧ください カンパーニュと一緒に作ったのは、 高橋さんレシピのかぼちゃベーグル 冷凍にしてあるマッシュかぼちゃを使い、今回は白ゴマを入れてみました (解凍野菜を使う場合、水分量に注意です!分量より少し減らしていいかもです) わたしは加水が多いレシピが好きなので、逆にレシピより10ccほど温水を増やして います。 むっちりなできあがり☆ マッシュした野菜が入るとパンはもっちりふっくらするような気がします。 特に甘みのある野菜はパンにいい効果をもたらすそうですよ。 本に書いてありました(o^-^o) カンパーニュのような素朴なパンには、fogの無地が合うなと思い・・・ 大学近所のお店で頼んだら、届くまで2ヶ月かかりました(^^ゞ こちらのお店、取り扱いはビンテージも含め北欧家具、雑貨から fogまで、なかなかの品揃え! リネンは軽くて乾きが早い! パン作りに適していると思います。 発酵やベンチタイムのときにはふわっと生地にかけ、 上から霧吹きしています 生地にはりつかないので使いやすいと思います。 その後・・・ 予熱中と焼成の間、オーブンの上にリネンを広げて置くと、パンが焼ける頃までには 湿ったリネンもパリッと乾きます。 乾いた後はパンカゴに敷き、 最初から最後まで大活躍☆ パンとリネン、いいですよ! 先日本屋さんへ行ったら「fog」の本が出版されていました。 なかなかステキな1冊でした 今回も生地合わせまでをHB、 あとは手ごねで仕上げました 炒めてブラックペッパーをたっぷり挽いたソーセージをマキマキしました こんな感じで・・・ 発酵からゆであげ、焼成へ こちらも赴任先へ~ キャンパスの中庭で一緒に食べよう! ・・・ということで、キャンパス中庭 お互いの時間が合ったときにランチする中庭の噴水周辺↓・・・ あまりにもきれいだったので携帯で撮ってみました 紅葉とのコントラストがきれいな青空 で・・・ 実際缶コーヒー買って食べたんだけど、つなぎ目にソーセージが入ってない とブーブー言ってました 「文句言うなら食べるな(`ε´)」 今度つなぎ目に唐辛子でも仕込んでやろv(^o^) 研究生活を少し・・・ 再来週は大学院の球技大会でバレーボール。 夫は中学時代バレー部キャプテン、県大会出場だったらしい・・・ わたしのコースとの対戦もありそう。 ちなみに「シークワサー烏龍」の友人は練習でハンゲツバンを痛めつつも出場するそう! 応援します、わたしのコースをv(^o^) 頼まれた原稿を書くと、出版後大学の売店に並びます。 ちゃんと売れるよう、毎回前に並べてきます(^^ゞ 売れ残っていると気がかりです・・・ ちなみに過去の原稿も含め図書館にも入っています♪ これはとってもうれしいことなんです! 人生の中で、ありがたい時間を過ごさせていただいています。 コメントありがとうございました。 「見てから寝るのが日課・・・」 等々、心あたたまるメッセージをたくさんいただきました。 周囲の方々、みなさんへの感謝を忘れず提出までの残り時間、頑張ろう! と、 気持ちを新たにしている今日この頃です お返事は週末になりそうです(^-^)/~
by tomo-1208
| 2008-11-05 19:30
| パン
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