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2014年 07月 18日
初恋の味・・・
ではなく・・・ 猛暑に食べたくなる味♪ 午後のヨガ後の図・・・ グッタリでペリエ一気飲み~ 初恋のレモン味 連日猛暑のコチラ! 最近はベトナム麺がお気に入りで、ランチにはPhoをよく食べています。 だいたい300円~450円前後かな~ あっさりチキンのフォーには、パクチーをたっぷり! ライムもギューっと絞って・・・ 透き通ったスープですが、滋味深い優しいスープ 麺は米の麺で、ツルツルするする入っていきます。 ベトナム麺は、汁なし麺も美味しいです。 甘辛いスィートチリソースを足し、これまたライムをギューっと絞って、 よく混ぜていただきます。 器の底に、甘酸っぱい麺のたれが入っています。 付け合わせにはだいたいソムタム 青パパイヤのサラダ ランチに食べたいあっさりソムタム だいたいピーナッツとエビが入っているかな ビールに合わせたい夜のソムタム ここのは、蝦醤(エビを発酵させてで作ったペースト的な調味料かな?)と、 ニンニクががっつり効いています。 この日は、タイの炒め麺、パッタイでランチ パッタイも甘酸っぱい炒め麺で、 ライムとピーナッツ、お店によってはシュガーがそえてあります。 人数が多い日のランチには、プラス生春巻き タイ料理のおまけ 大好きな蟹と春雨の土鍋煮込み これ、蟹のうま味がしみ込んだ春雨がメインです! ほんと大好き そして愛してやまないシンガポールカレー このキット、常備しています。 コストコで購入 野菜たっぷりで、 緑の野菜も最初から入れて、グツグツ煮込むと美味しいです ナスも入って色味は悪いけど、美味しい! 半熟のフライドエッグをトッピングして 夏野菜のシンガポールカレー この日は鶏胸肉とインゲン、ジャガイモで・・・ ココナッツミルクの濃厚なスープになるので、具はあっさりした胸肉や野菜が合います。 よく水切りした木綿豆腐を、さいころ状に切って入れてもよく合いました。 2日目はパスタで・・・ リングイネを合わせるカレーパスタも絶品です! アルデンテより硬めにゆでたリングイネを、シンガポールカレーの鍋に入れ、 麺が好みの硬さになるまで煮込みます。 スープ状だったカレーに適度にとろみが付くので、しっかりしたリングイネが濃厚な カレーとベストマッチです☆ 日本でもこのキット、カルディあたりで取り扱いがあるでしょうか? 帰国の際には買いだめしないと! インドビール ベトナムビール 暑い国のビールは水みたいです 笑 (個人内比)
by tomo-1208
| 2014-07-18 12:11
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