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本日２つ目の「我が家ご飯」
我が家の定番カスレ（前回のカスレ） フランスの田舎料理  豚バラ、鶏モモ肉、ベーコン、ソーセージが入るのですが、 高カロリーなので、 我が家は豚バラ＋ベーコン で作るか、 鶏モモ肉＋ソーセージ で作るかです。 今日は生ソーセージと鶏肉のカスレ みじん切りの玉ねぎ、ニンニクを炒め、 鶏肉を焼きます。 あらく刻んだキャベツを加え、 上から２等分程度に切ったじゃがいも、白いんげん、プチトマト、オリーブを散らし、 ソーセージをのせます。 白ワインと水（合わせて３００ｃｃくらいかな）を加え、 ふたをしたままオーブン１８０度で２０分、 ふたを取ってグリルで１０分（ソーセージがジュウジュウ焼けます）  今日はひよこ豆で・・・ たっぷりのキャベツやプチトマト、オリーブが入って、 肉類を減らした家庭料理バージョンなカスレ でも味は本格的です！  白菜とリンゴのサラダをそえて・・・ 白菜のサラダは甘くて、やわらかでおいしいですよ☆ 芯のほうを使います。 リンゴと一緒に市販のフレンチドレッシングで和えて、 ピンクペッパーをつぶしながら加えます。  ビールはヒューガルデン   ２本目はハートランド 
たことブロッコリーのアンチョビオイル
 アンチョビはデリシャスがお気に入り☆ ブロッコリーのふさふさにアンチョビオイルが入り込んでおいしいです！  ややオイルを多めに仕上げ、残ったソースをパンにつけて食べるのもおすすめ。 学生の頃通っていたお店の裏メニュー、通称「たこパン」をパスタにしました。  ランチのパスタ キャベツとフレッシュトマトのアンチョビ煮込み  和風パスタ  以前も作ったツナとキノコの和風パスタです。 詳細レシピはリンク先をどうぞ 今回は大根菜があったので、大根菜も加えました。 具材はツナ、キノコ、長ネギ、大根菜 ①具材を炒めたら、ゆで汁を少々加え、めんつゆと塩コショウで味付け ②茹であがった麺を①のフライパンで軽く和え、盛り付け。 ③大根おろしをのせ、好みでポン酢を大根おろしに少々・・・ もみのりなどを散らして完成～ 炒める具材はツナだけでもOKです 引き割り納豆をそえて・・・  １皿で栄養のバランスのいい、低カロリーパスタです。 牡蠣と鮭のグラタン  ほうれん草と白ワイン多めのあっさりホワイトソース 夫、クリーム系が苦手なのですが、あっさりならOK！ 生ソーセージをグリルして・・・ 夫の現場実習終了の慰労会  乾杯～☆  パスタはディチェコのコンキリエ シェルの中にソースが入るのでおいしくて好きです 
クレープなり
  休日の朝はのんびり・・・ 天気もいいし最高です♪ 昨日は１日仕事だったので、今日はその分お休み～ 朝からホットプレートを出し、２人で焼き焼き！   巻くのは・・・ リンゴ・バナナ・生クリーム の甘いものと、 ハム・さけるチーズ・レタス のおかず系  珈琲を入れて・・・ いざ！  もう１回分あるので、 次回はクレープシュゼット♪ オレンジとグランマニエで煮込むクレープ。
寒い季節のいつもの食卓
湯気の向こうの美味しい顔  今日は冷凍しておいた先日の春雨餃子で、 坦々胡麻鍋 （モランボンのスープで）  辛いけど、練り胡麻の甘み・・・ おいしかったですよ～  野菜たっぷりで  みどりエビス  毎回登場のお鍋用の取り鉢。 大きくてまあるくて、優しいグリーン 貫入が進んできました  〆は坦々胡麻味噌ラーメン さいこ～  次はすき焼きがいいねぇ～☆
ソファーでくつろいでいると、
ゴソゴソとキッチンから物音が・・・  作りおきおでん２鍋と、翌朝の炊飯用に準備したご飯鍋  物音はおでんをつまみ食い中だった夫！ 先日の大量仕込みのおでん、 おいしそうに完成しました～♪  この日は煮込み２日目、おでんの夕餉  山芋と春菊のポン酢和え  中までしみしみ大根   ・・・・・・・・・・ おいものピュレは、冷めるとかたくなります。 それをラップに包み、ぎゅ～っと茶巾にして冷蔵庫へ・・・ 夫はあたたかいピュレよりも、冷たい芋きんとんのほうが好きみたい。 お弁当にも入れました  わたしはミルクがふわっと香るあたたかいピュレが好きかな・・・ 一度で二度おいし♪
みいさんのところで見た「おいものピュレ」、作ってみました。
 ちょっとアレンジして・・・ さつまいもは、牛乳だけで弱火でふたをしながら煮て、  加えたのはきび砂糖  バーミックスは使わずに、木べらでつぶしました。  週末の夜の珈琲Time 湯気が見えますか～？ 今日は熱々を！  「ブランデー入れてもいいかな？」 「この素朴さがいんじゃない？」 「・・・」 BGMは小曽根真さんのピアノ♪ 切干大根がだいぶいい具合！ 天気のいい日はベランダで、   夕方は西日の差し込むダイニングへ 
本日２つ目です☆
この土日は思いもかけず仕事が午前で終わりました～♪ 午後は大好きなお店をパトロールし、 夕方から２人で今週のご飯の仕込み！ 今週からしばらくは現場実習のため、大学を離れ夫も家に居ます 切り干し大根作りと餃子作り、 どっちがどっちの仕事か分かりますか～？  夫は餃子を・・・ わたしは３本ももらった大根でおでんと、切り干し大根作りを・・・ わたしの仕事 並べ方、適当～  夫の仕事  ご丁寧に、焼く部分の設置面が大きくなるよう、上から軽くつぶしてあります しかも軽～く湾曲  おでんは具が多すぎてしまい・・・ （奥の十得鍋はゆで卵です）  ルクルーゼ２つになりました。 おでんは今週のご飯用です ん～ この量を誰が食べるんだろう・・・ ？？？  今夜のおいしいもの・・・ ↓  我が家の特製春雨餃子  包み込んだ具のうまみを吸った春雨がおいしい上に、 春雨効果で餡がやわらか。 おすすめですよ！ お肉は少し、 野菜類と肉の割合がだいたい２対１～３対１で、かなり野菜多め。  軽く塩もみして水気をきった白菜、ニラ、長ネギ、熱湯で戻した春雨が具です。 調味料はごま油、醤油、お酒、すりおろしたニンニク＆ショウガ。  あとはホットプレートで焼きながら熱々をホフホフとビールで☆ おいしくていくつでも食べてしまう自家製餃子。 春雨はヘルシー効果も！ みなさんのお宅は餃子にはキャベツ派ですか？白菜派？ 我が家はやわらかくて甘みの強い白菜派です。 ちょっと包みにくいですが、春雨餃子、お試しを・・・ 食べきれない分は冷凍です  オマケ 取り皿は２分割のボノックス 安くて丈夫であれこれ便利！  初グラスで乾杯～  ホットプレートの日にはクロスをかけます☆
ダイニングお気に入りの一角
あたたかい陽だまりの場所   光を集めるバロと 酔いながら作るシャンパンチェア   通いつめている大好きなお店、 ヴィネリア・ビスチャ ご近所の方はぜひぜひ☆  新潟でヴェデットが飲めるのは２軒だそうです。 ストラップに続き、グラスまでいただいてしまいました 嬉～♪ 何を食べても小さな感動のある一皿、心あるお店。 わたしよりも少しだけ若いご夫婦２人の、安らぎの空間。 カウンターの木のテーブルがあたたかでとてもいい感じです。 なんの木だったかな～？ いつも癒され、夫婦喧嘩のプチ家出でも立ち寄ります で、支払いがてら迎えに来て～ と夫へメール・・・ オホホ～～♪  カルディーにて見つけたヴェデット  コースタープレゼント中でした ダイニングのカウンターは実益を兼ねて・・・  鍋敷き、マリボウルの中には箸置、コースター  あれこれすぐに使えて便利です☆
初雪のたよりが届きました。
ダイニングから見える遠くの山にはうっすら雪 昨日はドライブ中にあられ！ こんな夜はあたたかな洋食です 白ワインをたっぷりきかせた鮭ときのこのグラタン  白いグラタン、ピンクの鮭だったので黒いプレートにしました  我が家のグラタンはみいさんとこ同様、大きな耐熱皿でど～～んと作り、 取り分ける方式  鮭はしばらく白ワインに漬け込み、水気をしっかりふいてから、 焼き色がつくまでバターでカリッカリに焼きます  鮭が焼けたらあらめにほぐし、野菜を炒めます。 白ワインをたっぷりふったら、あとはホワイトソースと合わせ、しばらく煮込みます。  耐熱皿に移したら、粉チーズをふって焼き焼き！  もう１品は、昨夜から煮込んでいたルクルーゼポトフ  ポトフに大根を入れるとおいしいですよ♪ 洋風おでんみたいかな・・・ 大好きな白ビール ベルギーのヒューガルデン  市販ではなかなか手に入らないけど、 ヴェデットも大好きな白ビールです。 よく行くお店でもらったヴェデットベアーの白くまストラップ  一晩砥石に水を吸わせ、包丁を研ぐのは夫の仕事。 ２ヶ月に１度欠かさずやってくれます。 焼入れから自作の夫自慢の包丁です。  初雪の日の熱々グラタンとポトフ 冷え冷えの白ビール☆   次のお休みは１２月１０日ごろになりそう 涙 ちなみに、夫の論文〆（コース内）も１２月１０日・・・ それまでお互いダッシュです ！
本日も２つめ更新です
近所に、予約をしないと買えないお肉屋さんがあります。 中でも白モツは一番人気！ 焼いて、塩をふっただけでビミなり １３：００過ぎに行くと完売になっていることも・・・ 今夜は白モツで  モツ鍋 ニンニクスライスとタカノツメをきかせた醤油仕立てのスープで・・・  やわらかくて臭みがありません  たっぷりのお野菜と  ほどほどビール 大好きなミドリえびす  〆はやっぱりラーメン バリカタで  明日は祝賀会で～す コラーゲン効果でお肌ぷるっぷるかな～ん☆
清々しい目覚め～～
昨夜は夫の友人が訪れ、２：００過ぎまで飲んでいました 朝のキッチン   やや２日酔い気味・・・ アールグレイと生姜を煮出して、濃い目のロイヤルミルクティー 大き目のマグでたっぷり  生姜は多めですりおろし 舌にちょっと残る生姜のツブツブが楽し♪  昨夜は和室にておでんでおもてなしでした   残りのおでんだしを使って、今朝は おでんご飯  具は里芋と、おでんの厚揚げ  夫の得意料理 塩サバ定食で朝ごはん  新鮮なサバを２枚におろしてもらい、 塩とお酒１：２の漬け汁に半日漬け込むのだそうです。 我が家では通称「塩サバ」  みんごる対決！  休日はめがね 赤のセルロイド  陽ざしとロロス  以前はサシェをリネン庫に入れていましたが、 ここ数年はアイボリー石鹸のアロエを引き出しに１個ずつ。  石鹸の自然な香りが心地よく、朝の洗顔後、バスタオルにくるまれるとき、 幸せ～～～ ですよ♪ ４個入りで５００円くらいだったかな？ サシェ１個分の値段だし、香りも自然でおすすめですよ☆ ８個買って、リネン庫の引き出しと、下着、ハンカチの引き出しにも入れています。 しばらく忙しい日々で、心身ともにゆったりな休日は本当に久しぶりです。 ２ヶ月ぶりかな？ 今日は天気もいいし、堤防のウォーキングコースをのんびり散歩する予定。 サンドイッチ用のパンを焼いています。 いい香り ＊ 毎日たくさんの方々が訪問してくださっています。 みいさん、モコさんメッセージありがと！ 感謝 感謝 スローペースな更新ですが、 たまにふらっとお立ち寄りくださいませ。 tomo
記事にレシピを少し追加しました
本日２つめ！ ゆっくりすごした夜は・・・ 白ワインで乾杯☆ 夫の学会土産。 農民ドライ 「ドライ」だけどちょっと甘めかな？ スッキリでなかなかおいしい♪  ４５０円の肩ロースでグリル 県内産のブランド豚ですよ～ グリルについては過去の記事を参照してください。 今回はふたをしたまま２３０度オーブンで２０分。 ふたを取ってグリルで１０分です。  ブルスケッタトマト（過去の記事）をそえて・・・ ポイントは乳化です。 乳化したトマトのジュースがおいしいのですよ。  材料費２人で１１００円のご馳走です☆  肩ロースは過去のレシピ同様、 すりおろしニンニク、白ワイン、オリーブオイル、ミックスハーブで半日マリネ  サラダを作るのも面倒なので・・・ 野菜も一緒にグリル  食べるときに岩塩とレモンを。 とってもジューシー 野菜も美味なり  サッパリブルスケッタ☆  けっきょく今日は、 お礼状やお世話になった方々への近況報告、 原稿依頼３本を片付け、 本屋さんへ行って、 １日が終わりました。 母娘２人旅の思い出。 鳩居堂のお手紙箱 お手紙３通書きました。  今の季節は紅葉です  いい１日だったな～
今日は久々にのんびりできるお休みです
ソファーの上でTea time・・・  生姜を入れて煮出したジンジャーミルクティー ルクルーゼでふたをしてじっくり茶葉を開かせました。 飲むごとに体の中からポカポカしてきます 新生姜の味をダイレクトに味わいたかったので、スライスではなく、 皮ごとすりおろしたものを加えました。 蒸らしたらざるでこして完成です♪  今週は式典があり、何を着るか思案中 ベロアの黒のパンツスーツかな・・・ ゴールドのインナーを着る予定なので、胸元にブローチ 手の平サイズ  甘すぎないカメリア １０年近く前のシャネル デニムにも合う！ 久々のお休みどう過ごそうか。 酵母を起こしているので、パン作りもいいけど、 伊勢丹もいいな～☆
本日２つめの更新です☆
８００円の県内産天然真鯛で・・・ オーブングリル！  腸を取ったお腹に、ニンニク、好みのハーブを詰めます。 切込みを入れた表面に、ニンニクスライスを挟んでいきます  ミックスハーブソルト、ハーブをのせて・・・  周囲に付け合せ野菜を敷いて、 EX、白ワインを回しかけ・・・  ３００度のオーブンで３０分 ラスト１０分前（オーブン２０分後）になったら、１度取り出し、EXを再度かけて今度は グリルに切り替え１０分！ 皮もパリパリ、中ふっくら  今夜は２０００円のグリーンポイントで・・・  鶏モモ肉や豚ヒレでも同様に作りますが、アクアパッツァよりも簡単です。 食べるときに、岩塩とレモン、EXをそえます  EXを吸った、トロトロに甘みの出た玉ねぎ、濃厚トマトがいいソースに・・・ じゃがいもがまたおいしんですよ♪ パリッとしつつもうま味ぎっしり  パスタはシンプルにボンゴレビアンコ☆ ２人で３０００円ちょっと・・・ プチ贅沢な日曜日の自宅ご飯でした グリルパンはルクルーゼ。 きのことチキンのグリル、 ホタテのバターグリルなど、寒さを感じる今日この頃・・・ 最近出番が多いグリルパンです
タイトルはみいさんに便乗して・・・
 近年になく髪を伸ばしています。 もう少し伸びたらゆる～～～く、全体にデジタルパーマをかけようかな と思っています。 先日CMを見ながら夫に、 「ほらほらこういう感じ（Oggiのヨンアさん風）」と言うと、 夫がCMを見た瞬間には、画像がバーコード風ヘアな男性映像に・・・ 「止めとけば？」と言われました さてさて、髪が長いので１つにまとめることが多いこの頃・・・ 愛用はヤネケとピエールパイタ ヤネケはなかなか買えません。 ミラノ発だったかな？ 欲しかった形の欲しかった柄 ↓  確かパリ発のピエールパイタ ↓ けっこう髪なじみのいい色合い  久々にファンデーションを違うメーカーにしました  ５つくらいの候補メーカーのサンプルを試し、 肌にのる感じや付き加減が気に入ってシュウウエムラに。 もともとブラシを愛用していました。  合わせて買ったOR563 初めてのオレンジです ベージュのようで、ピンクのようでもある・・・  秋はなにかと楽しいですねん～♪
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